Società della Grande Distribuzione Organizzata ricerca un Pasticcere per il proprio laboratorio interno, operativo nella zona di Ciampino e Roma Sud. Si tratta di una realtà strutturata del settore retail alimentare, che punta sulla qualità artigianale dell'offerta dolciaria per distinguersi nel mercato di riferimento.
Descrizione della Posizione
La figura selezionata sarà responsabile della produzione quotidiana di pasticceria all'interno del laboratorio, operando a stretto contatto con il banco vendita. Il ruolo richiede autonomia esecutiva, padronanza delle principali tecniche di lavorazione e una solida attitudine all'ordine e alla precisione, indispensabili in un contesto produttivo ad alto ritmo come quello della GDO.
Mansioni principali
- Preparare torte da forno e prodotti di piccola pasticceria
- Realizzare lievitati secondo le ricette e gli standard produttivi definiti
- Curare la decorazione e la finitura di torte e dolci
- Gestire le materie prime e monitorare le scorte di magazzino
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP all'interno del laboratorio
- Allestire e rifornire il banco della pasticceria
Requisiti richiesti
- Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo di pasticcere
- Provenienza da laboratori della GDO o da pasticcerie strutturate
- Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria tradizionale e moderna
- Conoscenza e applicazione concreta delle normative HACCP
- Dimestichezza con le attrezzature da laboratorio (planetaria, forno, sfogliatrice e simili)
- Capacità di gestione autonoma delle materie prime e del controllo scorte
- Precisione, pulizia e orientamento all'ordine in ogni fase del lavoro
- Buona gestione organizzativa e capacità di lavorare efficacemente sotto pressione
- Automunito/a
La posizione prevede un contratto a tempo determinato, inquadramento nel CCNL Commercio – Terziario Confcommercio, orario full time di 40 ore settimanali su turno mattutino, con disponibilità dal lunedì alla domenica e un giorno di riposo a rotazione infrasettimanale.
