Un hotel a cinque stelle di Firenze, parte di un gruppo alberghiero di respiro nazionale operante nel segmento del lusso, ricerca un Commis di Cucina da inserire nel proprio team di brigata per la stagione in corso.
Descrizione della Posizione
La figura selezionata opererà all'interno di una cucina professionale d'alto livello, affiancando lo chef nelle attività quotidiane del servizio. Si tratta di un ruolo che richiede precisione, resistenza al ritmo sostenuto tipico della ristorazione di lusso e una solida base tecnica acquisita in contesti strutturati. Il contratto è a tempo determinato della durata di tre mesi, con possibilità di proroga, per un impegno full time di 40 ore settimanali articolato su turni di pranzo e cena dal lunedì alla domenica con riposo a rotazione.
Mansioni principali
- Affiancare lo chef nell'organizzazione e nella gestione del servizio
- Preparare le materie prime e le basi necessarie all'esecuzione dei piatti
- Monitorare le scorte in magazzino e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento
- Mantenere puliti e in ordine utensili, postazione di lavoro e celle frigorifere
Benefit
- Buoni pasto
- Viaggi premio
Requisiti richiesti
- Diploma di istituto alberghiero
- Esperienza minima di 3 anni nel ruolo
- Solida padronanza delle tecniche di preparazione e trattamento degli ingredienti
- Capacità di portare a termine il servizio in autonomia operativa
- Spiccata cura del dettaglio e precisione nella manipolazione delle materie prime
- Ottime capacità organizzative e attitudine alla gestione dello stress in ambienti ad alto ritmo
- Motivazione alla crescita professionale
- Disponibilità a lavorare su turni sia di pranzo che di cena
- Automunito/a
Plus gradito
- Esperienza maturata presso strutture a cinque stelle con servizio à la carte
Per chi desidera consolidare la propria esperienza in un contesto di alta cucina e crescere professionalmente all'interno di una struttura di prestigio, questa rappresenta un'occasione concreta per mettersi alla prova ad alti livelli.
