Un prestigioso hotel a cinque stelle di Firenze è alla ricerca di un Chef de Rang da inserire nella propria brigata di sala. La struttura, operante nel settore del turismo e dell'hospitality, si distingue per l'elevato standard qualitativo del servizio offerto alla clientela e per un ambiente di lavoro improntato all'eccellenza e alla cura del dettaglio.
Descrizione della Posizione
Il Chef de Rang rappresenta una figura chiave all'interno della brigata di sala: coordina il proprio rango con autorevolezza, garantisce un servizio impeccabile agli ospiti e contribuisce attivamente a mantenere gli standard qualitativi che contraddistinguono una struttura di alto livello. Il ruolo prevede un contratto a tempo determinato della durata di tre mesi, con possibilità di proroga, su turni a copertura sia del servizio del pranzo che di quello della cena, per un totale di 40 ore settimanali.
Mansioni principali
- Supervisionare la corretta predisposizione della sala e dei tavoli, curando ogni dettaglio della mise en place
- Accogliere gli ospiti e accompagnarli ai rispettivi posti
- Illustrare il menu e orientare la clientela nella scelta delle portate e dei vini
- Raccogliere le ordinazioni e trasmetterle alla cucina
- Affiancare attivamente la brigata durante il servizio, contribuendo alla somministrazione ai tavoli
- Vigilare sull'operato dei camerieri del rango assegnato, assicurando ordine e condizioni igieniche adeguate
Benefit
- Buoni pasto
- Viaggi premio
Requisiti richiesti
- Diploma di istituto alberghiero
- Esperienza pregressa di almeno 3 anni in ruoli analoghi
- Solida conoscenza delle tecniche di mise en place
- Competenze approfondite in gastronomia ed enologia
- Buona padronanza della lingua inglese
- Attitudine alla leadership e capacità di coordinare un team
- Eccellenti doti comunicative e relazionali, unite a un spiccato senso organizzativo
- Cura della propria immagine, modi impeccabili e conoscenza del galateo
- Professionalità, precisione e capacità di lavorare sotto pressione
- Disponibilità a coprire sia il turno del pranzo che quello della cena
- Possesso di patente di guida e automunito/a
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