Un hotel a cinque stelle di Venezia, parte di un gruppo alberghiero di respiro nazionale, è alla ricerca di un Chef de Rang da inserire nel proprio staff di sala. La struttura si distingue per l'elevato standard del servizio offerto e per un'attenzione maniacale all'esperienza degli ospiti, in linea con i valori dell'ospitalità di lusso.
Descrizione della Posizione
Il Chef de Rang è una figura chiave all'interno della brigata di sala: coordina il proprio rango con autorevolezza e precisione, garantendo un servizio impeccabile dalla preparazione del tavolo al congedo dell'ospite. Il ruolo richiede un profilo capace di coniugare competenze tecniche di alto livello con spiccate doti relazionali e una naturale predisposizione alla leadership.
Mansioni principali
- Sovrintendere alla corretta predisposizione della sala e dei tavoli, verificando che ogni dettaglio della mise en place sia curato con precisione
- Accogliere gli ospiti e accompagnarli ai tavoli con professionalità e garbo
- Illustrare il menu, orientare la clientela nella scelta delle pietanze e dei vini e fornire informazioni accurate sull'offerta gastronomica
- Raccogliere le ordinazioni e trasmetterle alla cucina
- Affiancare attivamente il personale di sala, partecipando direttamente al servizio ai tavoli
- Supervisionare l'operato dei camerieri del proprio team, assicurando che il rango sia sempre ordinato e in perfetto stato
Benefit
- Viaggi premio
- Vitto gratuito
Requisiti richiesti
- Diploma di istituto alberghiero
- Esperienza di almeno 3 anni maturata in strutture a cinque stelle o ristoranti di lusso
- Padronanza delle tecniche di mise en place
- Solide conoscenze in materia di gastronomia ed enologia
- Buona conoscenza della lingua inglese
- Capacità di coordinare e gestire un team, con spiccata attitudine alla leadership
- Eccellenti doti comunicative e relazionali
- Cura della propria immagine, modi cortesi e padronanza del galateo
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Buone capacità organizzative
- Capacità di mantenere elevate performance anche in condizioni di lavoro ad alta intensità
- Disponibilità a coprire sia il turno del pranzo sia quello della cena
- Automunito/a e in possesso di patente di guida
Si tratta di un contratto a tempo determinato della durata di 3 mesi, con possibilità di stabilizzazione, inquadrato nel CCNL Turismo Pubblici Esercizi Confindustria. Il regime orario è full time, 40 ore settimanali, su turni distribuiti dal lunedì alla domenica con giorno di riposo a rotazione.
Per chi desidera portare la propria carriera nell'ospitalità a un livello superiore, questa è un'occasione concreta per lavorare in un contesto di eccellenza, a contatto con una clientela internazionale esigente e all'interno di un team che fa del rigore e della qualità i propri punti di forza.
