Supermercato della Grande Distribuzione Organizzata situato a Piavon di Oderzo ricerca un Capo Reparto Macelleria da inserire nel proprio organico. La società opera nel comparto GDO con una struttura consolidata e un'attenzione costante alla qualità dei reparti freschi e al servizio alla clientela.
Descrizione della Posizione
La figura ricercata assume la responsabilità complessiva del banco carni, coordinando il team assegnato e garantendo al contempo elevati standard qualitativi nella lavorazione, nell'esposizione e nella vendita dei prodotti. Il ruolo richiede una solida competenza tecnica nel settore, abbinata a capacità gestionali e a un approccio orientato al raggiungimento degli obiettivi di reparto.
Responsabilità principali
- Gestire, coordinare e formare il personale operativo assegnato al reparto
- Monitorare le performance del reparto attraverso l'analisi dei dati di vendita, orientando il team al conseguimento degli obiettivi prefissati
- Redigere report periodici sui KPI da trasmettere alla direzione
- Supervisionare le attività di approvvigionamento, stoccaggio e inventariazione dei prodotti
- Controllare la qualità della carne in ingresso dai fornitori
- Eseguire la lavorazione tecnica dei tagli e preparare i prodotti per la messa in vendita
- Allestire il banco e curare l'esposizione merceologica
- Gestire la vendita al dettaglio: porzionare, pesare, confezionare e assistere direttamente la clientela con cortesia e competenza
- Mantenere la pulizia della postazione di lavoro e rispettare rigorosamente gli standard igienico-sanitari HACCP
Requisiti richiesti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Reparto Macelleria o nella gestione di team in punti vendita specializzati nel settore carni
- Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie HACCP relative al trattamento e alla vendita di alimenti
- Utilizzo in sicurezza della coltelleria professionale e degli strumenti tecnici del mestiere
- Buona manualità e resistenza fisica adeguate alle esigenze della mansione
- Comprovata capacità di gestione e motivazione del personale
- Ottime doti organizzative e forte orientamento al cliente
- Flessibilità rispetto a turni e orari di lavoro (dal lunedì alla domenica con giorno di riposo a rotazione)
Il contratto offerto è a tempo determinato della durata di 3 mesi, con possibilità di proroga, per un impegno full time di 40 ore settimanali.
