Per un supermercato della Grande Distribuzione Organizzata con sede a Noceto (PR) si ricerca un Capo Reparto Macelleria da inserire nell'organico con contratto a tempo determinato, full time, su turni spezzati per sei giorni su sette.
Descrizione della Posizione
La figura selezionata sarà responsabile della gestione operativa e della conduzione del reparto macelleria, con un ruolo che unisce competenze tecniche di lavorazione delle carni, capacità di coordinamento del personale e orientamento al raggiungimento degli obiettivi commerciali. Si tratta di una posizione di responsabilità che richiede autonomia decisionale, padronanza dei processi produttivi del banco e attitudine alla guida di un team.
Responsabilità del ruolo
- Coordinare, gestire e formare il personale operativo assegnato al reparto
- Monitorare le performance del team e analizzare i dati di vendita con focus sul conseguimento degli obiettivi prefissati
- Redigere report periodici sui KPI del reparto da trasmettere alla direzione
- Supervisionare le attività di approvvigionamento, stoccaggio e inventariazione dei prodotti
- Verificare la qualità della carne in arrivo dai fornitori
- Eseguire la lavorazione tecnica dei tagli e preparare i prodotti per la messa in vendita
- Allestire il banco e curare l'esposizione dei prodotti
- Gestire la vendita al dettaglio: porzionatura, pesatura, confezionamento e servizio alla clientela
- Fornire consulenza e informazioni ai clienti sui prodotti disponibili
- Garantire la pulizia della postazione e il rispetto degli standard igienico-sanitari previsti dalla normativa HACCP
Requisiti richiesti
- Esperienza minima di 3 anni in un ruolo analogo o affine
- Conoscenza approfondita delle normative igieniche HACCP applicate al trattamento e alla vendita di alimenti
- Solide competenze tecniche nella lavorazione delle carni e nell'esecuzione dei tagli
- Capacità di utilizzo in sicurezza di coltelleria e utensili da macelleria
- Ottime doti di leadership e comprovata capacità di gestione del personale
- Spiccate capacità organizzative
- Forte orientamento al cliente, con atteggiamento disponibile e professionale
- Buona manualità e adeguata resistenza fisica richiesta dalla mansione
- Disponibilità immediata all'assunzione
- Flessibilità rispetto a turni e orari di lavoro
Plus gradito
- Esperienza pregressa nel medesimo ruolo maturata in contesti di Grande Distribuzione Organizzata
Chi desidera mettere a frutto una solida preparazione tecnica e la propria attitudine alla leadership in un contesto strutturato e dinamico troverà in questa posizione un'occasione concreta per esprimere il proprio valore professionale.
