Per una struttura della grande distribuzione organizzata con sede a Bassano del Grappa (VI), si ricerca un Macellaio da inserire nel banco carni di un supermercato. L'insegna opera nel comparto retail alimentare e garantisce un contesto lavorativo strutturato, con processi definiti e standard qualitativi elevati.
Descrizione della Posizione
La figura selezionata sarà responsabile dell'intero ciclo di lavorazione delle carni, dalla sezionatura delle carcasse fino all'esposizione e alla vendita al banco. Il ruolo richiede piena autonomia operativa, padronanza degli strumenti del mestiere e una spiccata attenzione sia alla qualità del prodotto sia alla soddisfazione della clientela. L'impiego è a tempo pieno, su turni settimanali con un giorno di riposo a rotazione.
Mansioni principali
- Sezionare le carcasse per ricavare i tagli primari e secondari da destinare all'esposizione
- Lavorare i tagli con l'ausilio di coltelleria professionale e macchinari specifici da banco
- Preparare elaborati e prodotti culinari a base di carne
- Allestire e mantenere il banco macelleria, verificando che la temperatura di conservazione sia sempre quella corretta
- Gestire il servizio al cliente porzionando, pesando e confezionando i prodotti su richiesta
- Monitorare con continuità la qualità delle carni e la disponibilità delle scorte
- Garantire la pulizia della postazione, delle attrezzature e dei piani di lavoro nel pieno rispetto della normativa HACCP
Requisiti richiesti
- Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, maturata presso supermercati o macellerie
- Utilizzo sicuro e competente della coltelleria e degli utensili da banco
- Conoscenza approfondita delle norme igienico-sanitarie in ambito alimentare (HACCP)
- Ottima padronanza della lingua italiana
- Manualità, precisione e adeguata resistenza fisica
- Orientamento al cliente, con approccio cortese e professionale
- Flessibilità oraria e disponibilità a operare su turni
- Disponibilità a prendere servizio nell'immediato
Si tratta di un'opportunità concreta per un professionista del settore che desideri portare la propria esperienza in un contesto della GDO dinamico e ben organizzato. Il contratto applicato è il CCNL Terziario-Federdistribuzione, con inquadramento a tempo determinato della durata di 3 mesi e possibilità di proroga.
