Società operante nella Grande Distribuzione Organizzata ricerca un Capo Reparto Macelleria per un supermercato situato a Piavon di Oderzo (TV). Si tratta di un'impresa strutturata e consolidata nel panorama della GDO, che punta su professionalità tecniche solide e su una gestione attenta dei reparti specializzati.
Descrizione della Posizione
Il ruolo prevede la responsabilità completa del banco carni: dalla supervisione del team operativo alla gestione degli approvvigionamenti, dalla lavorazione tecnica dei tagli al presidio della qualità e degli standard igienico-sanitari. La figura ricercata dovrà combinare competenze di mestiere di alto livello con capacità organizzative e gestionali, garantendo al contempo un servizio al pubblico cortese e qualificato.
Mansioni principali
- Gestire, coordinare e formare il personale operativo assegnato al reparto
- Monitorare le performance del reparto, analizzare i dati di vendita e orientare il team al raggiungimento degli obiettivi
- Redigere report periodici sui KPI da trasmettere alla direzione
- Supervisionare le attività di approvvigionamento, stoccaggio e inventariazione dei prodotti
- Controllare qualitativamente la carne in ingresso dai fornitori
- Lavorare tecnicamente i tagli e preparare i prodotti per la messa in vendita
- Allestire il banco e curare l'esposizione merceologica
- Gestire la vendita al dettaglio: porzionare, pesare, confezionare e assistere direttamente la clientela
- Fornire alla clientela informazioni sui prodotti con competenza e disponibilità
- Mantenere la pulizia della postazione di lavoro e rispettare rigorosamente gli standard igienico-sanitari HACCP
Requisiti richiesti
- Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Capo Reparto Macelleria o nella gestione di team in punti vendita specializzati nel settore carni
- Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie HACCP relative al trattamento e alla commercializzazione di alimenti
- Padronanza nell'utilizzo in sicurezza della coltelleria professionale e degli strumenti tecnici del mestiere
- Comprovata capacità di gestione e motivazione del personale
- Ottime doti organizzative
- Forte orientamento al cliente, con attitudine alla gentilezza e alla disponibilità
- Buona manualità e adeguata resistenza fisica rispetto alle esigenze della mansione
- Flessibilità rispetto a turni e orari di lavoro (dal lunedì alla domenica con riposo a rotazione)
Si offre un contratto a tempo determinato della durata di 3 mesi, prorogabile, con orario full time di 40 ore settimanali. Il CCNL applicato è il Terziario-Federdistribuzione DMO (H008).
Chi desidera mettere a frutto una solida esperienza nel settore carni all'interno di un contesto strutturato e dinamico troverà in questa posizione un'occasione concreta per esprimere al meglio le proprie competenze tecniche e manageriali.
